昨日は、またしてもフォーを作った。 チキンネックとスープ用の牛骨を買って、圧力鍋でしっかりと出汁をとる。 前回はネックだけで作ったのですが、綺麗に透き通った雑味のない美味しいスープになる。 そこに牛骨を少量足すだけで、今度はちょいとヘビーな出…
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