動画でも紹介してますが、ぬか漬け作ってます。 かなり仕上がって来ました。 乾燥のキノコとか足してみたりして、旨味を増やしたりしつつ、継続して野菜を漬け込んでます。 酸味も充分。 昨日の夜にオクラを漬け込み、昼過ぎに取り出した。 約半日。 まだ塩…