先日書いた「フェジョン」とは区別されるらしい。
「フェジョン」は豆の総称でもあるし、それを煮込んだ料理でもある。
「フェジョアーダ」は豆と一緒に豚肉や牛肉を入れて煮込んだもののようです。
この「フェジョアーダ」のレトルトパウチを貰ったので、家で食す。
ということで、先日教えてもらった「油ごはん（ガーリックライス）」を作る。
ニンニクを二つ、みじん切りに。
油は大さじ２杯。
今回は圧力鍋でごはんを炊こうと思っていたので、そのまま圧力鍋を使って炒める。
結果、これが良かったように思う。
圧力鍋は厚みが在って火の伝わり方がゆっくりで均一なので、ニンニクが綺麗に炒まさるのです。
そして米は二合。
研いだ米を鍋に投入して、油がいきわたったところで塩。
そして水。
正直、圧力鍋で御飯を炊いたことが無いので、適当に１０分ぐらい低圧力で炊いて、蒸らす。
後でネットで調べたら二分ほど圧力かければ充分とか、いや五分だとか、色々書いてあって混乱するけれど、今回は１０分で完璧な炊飯が出来た。
これは何回か試してみたほうが良いね。
ということで、炊き上がった「油ごはん」に乾燥バジルを適当に振り掛けて、温めたフェジョアーダをぶっ掛けて完成。
これ、自分でも簡単に作れそうだし、フェジョアーダから自作するのも良いね。
