欲しいものリスト - ランカでカレー三昧

次の一時帰国をいつにするのか、まったく予定を立てていない。

そんな状態ではあっても「次に帰ったときには、これを買おう」という品物が日々出てくる。
それを忘れないように、Amazonの欲しいものリストで管理している。

最近、そのリストに追加したのは、例えばコレ。

ホーローオイルポット・ホームピッカーSC-10 ホワイト

出版社/メーカー: 大一アルミニウム
メディア: ホーム&キッチン
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先日、キャンディの家で妻が揚げ物をしていたんですが、その時に「あぁ、オイルポット要るな」と思ったのです。

というのも、スリランカあるあるというか、なんなんですかね？
揚げ物をするときに、たっぷりの油で揚げないんですよ。
どちらかというと、フライパンで揚げ焼き？みたいな感じでやるんですよ、我が家は。

これをすると、温度の調節が難しいのです。
つまり、少量の油は火にかけるとすぐに高温になるし、食材を入れるとすぐに冷める。
それの繰り返しで、焦げやすかったりする訳です。

確かに、油の処理とか考えると、少量の油で揚げ焼きしたほうが良いんでしょうけど、料理の本質は片付けでは無いので、まずは美味しく作るところを基準にしたいんです。
となると、余った油の処理とか保管、再利用にオイルポット要るよねって話になるわけです。

日本で使うなら、もっと高機能なものを買ってもいいのですが、その場合は中のフィルターとかを定期的に交換しなければいけなかったりするんです、最近のは。
活性炭入りのカートリッジとかね。
それは流石に面倒です。
なので、長く使えることを前提にホーロー製で見た目にも飽きの来ないこちらが良いかなぁと。
目の粗さが異なる網が二枚装備されていて、綺麗に漉すことと、素早く漉すことを両立している。

そうなると、てんぷら鍋も欲しくなるので、コレも追加した。