日本でのパンづくりの毎日を思い出す。 米粉パン作成。 昨日のサッカーで接触した肩が痛い。 足も筋肉痛で悲鳴をあげているし、両足にできたマメも激闘を物語っている。 こんな日はパン、なのかどうかは置いといて、とりあえず新しい手法を試す。 ・米粉を熱…