庭の山椒に葉っぱが出揃って来た。 20枚30枚と収穫時の葉っぱが確認できたら、摘んで、ほんの数秒だけ殺菌と色止めの為に湯がいてキッチンペーパーに並べて冷凍。 これでいつでも使える状況。 こうしないと、どんどん葉っぱが出て古いのから落ちてしまう。 …