CardではなくCurdのほうです。 水牛の乳を発酵させて作るヨーグルトだ。 Curdだと、普通に考えればチーズ製造時に酵素や酢を加えて固めた、 いわゆる「凝乳」の事を思い出すのが一般的かも知れないが、 スリランカやインドではヨーグルトのことを指す。 素焼…