すだちの皮を擦り下ろして塩と混ぜたものは「すだち塩」、すだちに塩を混ぜて漬け置きしたものは「塩すだち」。 スリランカではライムを使ってルヌデヒというものを作る。 作り方は同じようなもので、脂っこいものと一緒に食べたり、アーユルヴェーダのよう…
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