塩すだち

すだちの皮を擦り下ろして塩と混ぜたものは「すだち塩」、すだちに塩を混ぜて漬け置きしたものは「塩すだち」。

スリランカではライムを使ってルヌデヒというものを作る。

作り方は同じようなもので、脂っこいものと一緒に食べたり、アーユルヴェーダのように家庭の伝統的常備薬のような感じでもある。

塩すだち。

どこかで何かに使えるかもと思って作りましたが、今のところ特にアイデアは無い。

どうやって使おうか。