まずはコレを読んで欲しい。 簡単に言うと包丁が無くなった話。 その包丁が見つかった（と俺は思っている）。 自分の持っている包丁は浅井丸勝作「V金10号ダマスカス包丁」。 表面にダマスカス鋼特有の波状紋が浮き出ている。 とりあえず、現時点では一般的…