脳の唯一の栄養源はブドウ糖である、らしい。 本当なのかね？ 生物学的に考えても、ミトコンドリアを有する脳が糖質だけを利用しているとは 考えにくい。 それに、もっと感覚的なことを言うと、 人体の中でも最も重要な器官である脳が、 一種類の栄養素でし…