牛すじを見つけたので土手煮を仕込む。 作ると解る。 ケーキとかと同じく、砂糖の投入量にびっくりする。 最初のうちは砂糖の尖った甘さが感じられるけれど、一日置くと落ち着くから不思議。 すじから出る油とかの作用なんですかね。 牛すじ、2パック400グラ…