乳酸発酵が進んでいい調子。 人参と大根を漬けてみました。 丸一日。 浅漬けですが、ワタシはこれぐらいが好み。 ぬか床があるなら沢庵も作れるので、せっかくだし作るのも良いかも。 ちょっと萎れた大根が野菜室にあることだし。 皮を剝いて四つ割りにして…