ぬか床

乳酸発酵が進んでいい調子。

人参と大根を漬けてみました。

丸一日。

浅漬けですが、ワタシはこれぐらいが好み。

ぬか床があるなら沢庵も作れるので、せっかくだし作るのも良いかも。

ちょっと萎れた大根が野菜室にあることだし。

皮を剝いて四つ割りにして天日干し。

うん、また明日か明後日にでも。