オレンジとチョコ

これって相性抜群の組み合わせだよね。

というわけで、バスの中でよく売っているオレンジで、
甘いものを作成中。
アメリカからの輸入物なのかな？
５個で１００ルピーのオレンジを、まずは湯でさっと煮る。
丸ごと煮て、表面のワックスやポストハーベストの農薬を除去します。
あとは、薄くスライスして、シロップにつけ込んで、
乾燥させれば最初の段階はクリア。

天日で乾燥させたいところですが、夕立が怖い。

明日、さらに乾燥させてカリカリになったら、チョコの出番。
上手いことテンパリングできるか・・・。