ミリス（唐辛子）＋ガラ（石）で、＝ミリスガラ。
これです。
その名の通り、唐辛子をすりつぶしたり、
フレッシュなスパイスミックスを作ったり、サンボールをつくったり。
とにかく毎日使う道具です。
これを使わずにスリランカ料理を作るのは難しいと言っても過言ではない。
いや、過言かもしれない。
無ければ、他のものを使えばいいのだが、
大物家電と同じで、置いてあるだけで使わないというのが一番無駄。
そして、使うけれど上手く機能しないというのも困る。
うちのミリスガラは、毎日の酷使ですり減ってしまい、
うまいことすり潰せない。
なので表面を目立てしてやらないと、ということに。
石臼やすり鉢のようにキレイに目立てする必要はない。
擦ったものを一箇所に集めたり、均等にすり潰すと言った機能は必要ないので、
表面を粗くしてやれば良い。
なのでトンカチで表面をしつこく叩くのみ。
ひたすら叩くのみ！！
あとは空摺りしてやって、角を落としてやれば終了。
今日一番の大仕事でした。
悲しい。
