久しぶりに試作。 米粉１００％で作り始めたけれど、想像以上にベトベト。 これはいきなり失敗の可能性大。 しかたないので、小麦粉投入。 ５０％米粉パンに変更。 それでも発酵が上手くいかない。 スリランカの小麦粉は中力粉だしなぁ・・・。 インディカ米…