豆鯵の南蛮漬け

今日は夜から友人とオンライン飲み。

なのであらかじめ準備をして食事前に手を加える必要の無いものを考えた結果、豆鯵の南蛮漬けを作ることに。

ゼイゴを取ったりハラワタを抜いたりは面倒ですが、じっくり揚げて長めに合わせ酢につけて置くことで頭から全部食べられる。

地球の裏側、極東アジア、東南アジアとバラバラに住む友人たち。

一人は仕事前の時間帯なのですぐに退席となりましたが、馬鹿な話だけでなく真面目な話もできる友人の存在は有り難い。