ぶり大根

ブリのアラでぶり大根。

染み染みの大根が食べたかったのですが、調理開始時間が遅かったので、まずは大根を電子レンジで火を通すやり方を採用。

3分ほどではしおれてしまっただけで火も通ってなかった。

もう少し長めにやってしなしなになったところで煮汁に浸せば汁を吸って味も染み込み、すかすかにもならないって事らしいのですが、ワタシはこの中途半端な状態で鍋に戻してしまった。

それでも普段より煮込み時間が短いながらも味は染みていたので、次もレンジで下茹でする方法を採用しようかな。