鶏もも肉とチンゲンサイのクリーム煮

鶏もも肉は業務スーパーで購入したものを小分けして冷凍してある。

その鶏ももを塩コショウして片栗粉をまぶして皮目をカリカリに焼く。

後で煮るので完全に火を通す必要は無い。

深めのフライパンでチンゲンサイを炒め、牛乳とコンソメで調味。

肉汁の落ち着いた鶏ももを一口大にカットして投入。

軽く煮立たせれば完成です。

白菜でよく作るけどチンゲンサイでは初めて。

この両者、似たところのある野菜ですし年中安いチンゲンサイは白菜が高い時期には代用としては便利。