二回目のタコパ

妻も気に入ったようで、日を置かずに二度目のタコパ。

アボカドは使いきったのでワカモレは無し。

サルサヴェルデで充分に旨いの問題なし。

トルティーヤは薄力粉に強力粉を四分の一混ぜたものを使用。

強力粉多めのものよりは、やはり柔らかく仕上がる。

弱火で焼いてしまったので、少し表面のパリパリ感が強く出てしまったかな。

強めの火で短時間。

そのようが良さそう。

しばらくはトルティーヤのレシピを色々と試して、良い具合のとこを探りたい。