親戚にアボカドを貰った。
まだ硬かったので放置していたら、いつの間にか傷んでいた。
三分の一ほど駄目にしてしまった。
残りはワカモレでも作るかと思ったが、トマトもパクチーも無い。
ということで出汁の素、醤油、みりんで麺つゆを作り、漬け込む。
もう少し青いほうが美味しいのだけれど、熟れ熟れでもいけた。
アルコールにもマッチするのだけれど、ご飯にぶっ掛けても旨いはず。
アルコールの種類は、何がベストなのか。
アラックのお供にしましたが、まぁ普通にイケます。
でも、出汁のニュアンスからすると、日本酒とかが良いのか？
アボカドの濃厚さから考えると、蒸留酒？
マリアージュとか考えて飲まないんで、最終的には何でも良いんですが。
