2024-03-22 ブリヤーニの仕込み マトンの挽き肉が冷凍庫で幅を利かせていたので、ブリヤーニに仕込んでスペース確保。 挽き肉のパックって意外と場所を取る。 同じく使い掛けのトマトソースや玉ねぎのみじん切りも冷凍庫に座している。 それらを使ってブリヤーニにして保存袋で薄く平たく保存した方が場所の効率が良いので。 バスマティライス四カップ分ぐらいに対応するカレーソースが出来上がったので半量ずつに分けて冷凍。 こうしておけばバスマティライスを炊いてすぐにブリヤーニに加工できる。 これでいつでもブリヤーニが食べられる。