胸肉の唐揚げ

どちらか言うとモモ肉の唐揚げのほうが好きでした。

最近は胸肉も良いなと感じている。

モモはジューシーさが大切な要素ですが、冷凍したものを温めると、そのジューシーさが仇になる。

胸肉だと大丈夫な感じ。

まぁモモの場合はかなりの確率でドブ漬けしたものを揚げているのに対し、胸肉は唐揚げ粉のようなものを作ってまぶした状態で少し置いて、それを揚げる事が多い。

その違いもあるのかも知れませんけどね。

仮にお弁当なんかに入れるなら、断然唐揚げ粉をまぶして揚げた胸肉が良い気がしました。