スーパーでかなり大きな丸のイワシが二尾で140円という値段で売っていた。
安くて嬉しいですね。
パッと見、刺し身でも美味しく食べられそうな鮮度だったので、買って帰って捌いて味見。
美味しいです。
ただ、このままでは芸が無いので昆布締めにしてみた。
イワシなので仕方ないのですが、やはり水っぽい身が上手いこと締まって美味しくなると思う。
半日ほど締めました。
おろしショウガとスダチを添えて戴きます。
仄かに昆布の香り。
身は締まって、ねっとりするぐらい。
手間は手間ですが、安くて美味しいのは素晴らしい。
