回鍋肉

前にも作りましたが、牛すじの土手煮をアレンジした回鍋肉。

牛すじを冷凍してたのに、冷凍庫の肥やしになってた。

適当に野菜を切って、軽く湯通ししてから炒めます。

本当は油通しをしたいとこですが面倒なので、お湯に油を少しだけ入れてやってます。

色も良くなるし、歯の弱い母親にも優しいとの思惑からです。

牛すじの土手煮もこれで片付いた。

味噌も砂糖も大量に消費するので、しばらくは控えます。