公設市場から直接仕入れるスーパーに行ったら売っていたので買ってきた。
スープをとったり、しっかり焼いたり揚げたりすると良いツマミにもなる。
100グラム18円。
鶏ガラを買おうと思ったのですが、売ってなかったのでコチラを買った。
鶏ガラよりスッキリした出汁が出る。
一つの部位だけで出汁をとると、悪く言えば単調な味になりがち。
安いので良くスリランカでは購入してましたが、ネックだけでとる出汁もスッキリしてる。
普段は使い勝手の良い食材を買いがちですが、コチラは妻の提案。
何かしらに使える、というぼんやりした意見でしたが、冷凍庫を圧迫するんだよなぁ。
